दाल मखाना कबाब/Dal Makhana Kabab

दाल मखाना कबाब

सामाग्री:

मखाना- 1 कप
पकी हुई साबुत मसूर दाल- 1 कप
कटा हुआ प्याज्ज- 1/2 कप
बारीक कटी अदरक
लहसुन और हरी मिर्च-1 बड़ा चम्मच
कटा हरा धनिया 1/2 कप
नमक- स्वादानुसार
जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
तेल- 1 छोटा चम्मच।

बनाने की विधि:

गर्म कड़ाही में मखानों को 4-5 मिनट के लिए सूखा भूनकर अच्छे पीस लें।
बड़े बोल में मसूर की दाल, मखाना, लहसुन, अदरक व हरी मिर्च, प्याज्ज, हरा धनिया, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाकर गूंध लें।
इसके मिडियम और छोटे छोटे कबाब बना लें।
पैन में कबाब रखें और तेल लगाते हुए धीमी आंच पर 10- 10 मिनट दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंकें।
अब प्लेट में पुदीने की चटनी डालें और उसके ऊपर कबाब, थोड़ा-सा हरा धनिया और अनार के थोड़े-से दाने डालकर सर्व करें।

Ingredients:

Makhana – 1 cup

Cooked whole masoor dal – 1 cup

Chopped onion – 1/2 cup

Finely chopped ginger

Garlic and green chillies – 1 tablespoon

Chopped coriander leaves – 1/2 cup

Salt – according to taste

Cumin powder – 1 teaspoon

Chat masala – 1 teaspoon

Oil – 1 teaspoon.

Method of preparation:

Dry roast makhanas in a hot pan for 4-5 minutes and grind well.

Put masoor dal, makhana, garlic, ginger and green chillies, onion, coriander leaves, salt and spices in a big bowl and mix well and knead.

Make medium and small kebabs from it.

Place the kebabs in the pan and apply oil and fry well on both sides for 10-10 minutes on low flame.

Now put mint chutney in the plate and serve it by adding kebabs, some green coriander and some pomegranate seeds on it.