सामग्री:
1 कप
बड़ी इलायची- 1
घी- 1 बड़ा चम्मच
गुड़- 3/4 कप
सूखे नारियल के टुकड़े- कप
किशमिश।
विधि:
चावल को 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
एक भारी तले के बर्तन में घी गर्म करके ताकि जले नही।
इसमें बड़ी इलायची नारियल और किशमिश डालकर अच्छे से भूनें।
भीगे हुए चावल मिलाकर 2 मिनट इसको भी अच्छे से भूनें, फिर दो कप पानी डालें और ढककर बढ़िया तरीके से पकाएं।
जब चावल में 1/4 पानी बचे तो इसमें गुड़ मिलाएं और ढककर अच्छे से पकाएं
जब गुड़ पिघल जाए और चावल अच्छी तरह पक जाएं तो आंच से उतार लें।
गुड़ नारियल वाले चावल बनकर तैयार हैं।
Jaggery Coconut Rice
saamagree:
1 kap
badee ilaayachee- 1
ghee- 1 bada chammach
gud- 3/4 kap
sookhe naariyal ke tukade- kap
kishamish.
vidhi:
chaaval ko 20 minat ke lie bhigokar rakh den.
ek bhaaree tale ke bartan mein ghee garm karake taaki jale nahee.
isamen badee ilaayachee naariyal aur kishamish daalakar achchhe se bhoonen.
bheege hue chaaval milaakar 2 minat isako bhee achchhe se bhoonen, phir do kap paanee daalen aur dhakakar badhiya tareeke se pakaen.
jab chaaval mein 1/4 paanee bache to isamen gud milaen aur dhakakar achchhe se pakaen
jab gud pighal jae aur chaaval achchhee tarah pak jaen to aanch se utaar len.
gud naariyal vaale chaaval banakar taiyaar hain.