कार्न इडली बनाने की सामग्री:

ताजे स्वीट कॉर्न के दाने 2 कप

सूजी – 2 कप

खट्टा दही- 2 कप

ईनो 2 बड़े चम्मच

पीसा हुआ अदरक- 1 बड़ा चम्मच

कटा हरा धनिया 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च- 1 कटी हुई

हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार।

 

तड़के के लिए- तेल 1 बड़ा चम्मच

चना दाल- 2 बड़े चम्मच

उड़द दाल- 1 बड़ा चम्मच

राई 1 छोटा चम्मच

हींग – 1 छोटा चम्मच

काजू- 1/4 कप कटे हुए

कढ़ी पत्ते- 4-5 बारीक कटे हुए

 

ऐसे बनाएं कॉर्न इडली

कार्न इडली  को थोड़े -से पानी के साथ बारिक पीस लें।

अब गहरे बर्तन में सूजी, पीसा हुआ मक्का, दही, नमक, अदरक, मिर्च और धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर चिकना घोल बनाएं।

ध्यान रखें घोल पंतला न हो।

अब इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रखें।

पैन में तेल गर्म करके इसमें चना दाल और उड़द दाल डालकर गुलाबी भूनें।

इसमें राई डालकर तड़काएं।

काजू, कढ़ी पत्ते और हींग डालकर धीमी आंच पर भून लें।

इस तड़के को कॉर्न के घोल में डाल दें।

घोल में ईनो और एक पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

इडली के सांचे में घोल डालकर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं। तैयार पौष्टिक कॉर्न इडली को नारियल की चटनी के साथ परोसें।

और खुद भी खाए और जरूरतमंदों को भी खिलाए।

धन्यवाद।