सामग्री:
बड़ी इलायची 1
हरी इलायची- 3
दालचीनी- 1 टुकड़ा
जावित्री- 1 छोटा टुकड़ा
साबुत काली मिर्च- 15 से 20
साबुत धनिया – 1 बड़ा चम्मच
खड़ी लाल मिर्च- 12
जीरा- 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच।
विधि:
सभी सामग्रियों को तेल के बिना हल्का- हल्का सा रोस्ट कर लें ताकि इसमें नमी ना बचे। ड्राई हो जाएं पीसने मे आसानी हो
इनको एक साथ बारीक बारिक पीसकर पाउडर बना लें।
किसी भी सब्जी या दाल में इसका एक छोटा चम्मच डाल सकते हैं। और इस पाउडर को हवाबंद डिब्बे में स्टोर करें।