सामग्री:
प्याज 10-12
हरी मिर्च 2
तेल- 1 बड़ा चम्मच
सौंफ- 1/2 छोटा चम्मच
नमक- 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 3/4 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच
हींग- 1/4 छोटा चम्मच
दही- 2 छोटे चम्मच
कसूरी मेथी- 1 बड़ा चम्मच
विधि:
प्याज को बीच से इस तरह आधा काटें जैसे भरवां सब्जी बनाने के लिए काटते हैं। हरी मिर्च अच्छे धो ले और लंबाई में काट लें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर को एक कटोरी में अच्छे से मिला लें। पैन में तेल गर्म करके सौंफ डालें। सौंफ की ख़ुशबू आते ही प्याज डालें और एक छोटा चम्मच कटोरी में तैयार मसाले का मिश्रण डालकर एक मिनट तक भूनें। बाक़ी के मसाले, हींग और दही को डालकर प्याज में मिलाएं। इसे ढककर पकाएं। कुछ मिनट के बाद प्याज्ज की सब्जी तैयार हो जाएगी।