सामग्री:
कटा हुआ पनीर 1 कप
प्याज 1 लंबाई में कटा हुआ
शिमला मिर्च- 1 छोटे आकार की लंबाई में कटी हुई
मटर- 1/4 कप (वैकल्पिक)
घी 2 बड़े चम्मच। ग्रेवी के लिए- टमाटर-3
लहसुन कलियां 7-8, नमक
पानी- 1/4 गिलास
तंदूरी मसाला- 3 छोटे चम्मच।
विधि :
कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी गर्म करें।
इसमें सभी कटी सब्जियां डालकर दो-तीन मिनट अच्छे से भूनें।
इसे प्लेट में निकाल लें।
ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर और लहसुन को अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें।
इसी कड़ाही में बाक़ी बचा घी डालकर गर्म करें।
इसमें टमाटर-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से भूनें।
जैसे ही मसाला तेल छोड़े, तंदूरी मसाला मिलाएं। एक मिनट के बाद दो बड़े चम्मच पानी डालकर मसाला भूनें।
बाक़ी पानी डालकर उबाल आने तक पकाएं।
फिर पनीर और शिमला मिर्च ग्रेवी में मिलाएं।
तंदूरी पनीर मिक्स वेज को परोसते वक़्त ऊपर से मलाई या गाढ़े दही से सजाएं।
ये तैयार है तंदूरी पनीर मिक्स वेज खुद भी खाए और जरूरत मंदो को भी खिलाए
Recipe to make Tandoori Paneer Mix Veg English
Ingredients:
Chopped paneer 1 cup
Onion 1 chopped lengthwise
Capsicum- 1 small size chopped lengthwise
Peas- 1/4 cup (optional)
Ghee 2 tbsp. For gravy- Tomatoes- 3
Garlic cloves 7-8, salt
Water- 1/4 glass
Tandoori masala- 3 tsp.
Method:
Heat one tsp ghee in a pan.
Put all the chopped vegetables in it and fry well for two-three minutes.
Take it out in a plate.
To make gravy, grind tomatoes and garlic well and make a paste.
Put the remaining ghee in the same pan and heat it.
Add tomato-garlic paste and salt and fry well.
As soon as the masala leaves oil, add tandoori masala. After a minute, add two tablespoons of water and fry the masala.
Add the remaining water and cook till it boils.
Then add paneer and capsicum to the gravy.
While serving the Tandoori Paneer Mix Veg, garnish it with cream or thick curd.
The Tandoori Paneer Mix Veg is ready. Eat it yourself and also feed it to those in need.