सामग्री:
काजू- 10
खसखस – 1 छोटा चम्मच
खरबूज के बीज- 2 छोटे चम्मच
सफ़ेद तिल – 1/2 छोटा चम्मच
दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
लौंग- 4
हरी इलायची 4
जायफल- 1/4 छोटा टुकड़ाHow
लाल मिर्च पाउडर 3 बड़े चम्मच
धनिया पाउडर- 3 बड़े चम्मच
भुना जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
सौंफ- 1 छोटा चम्मच
सौंठ- 1 छोटा टुकड़ा
नमक- स्वादानुसार
काला नमक- 1/2 छोटा चम्मच या सफेद नमक भी डाल सकते है
विधि:
काजू, खरबूज के बीज, सफ़ेद तिल, खसखस को हल्का सा भूनें ले दालचीनी, लौंग, सौफ़, हरी इलायची, सौंठ, जावित्री और जायफल को भी धीमी आंच पर एक मिनट तक सेंक ले | सारी सामग्री को ठंडा करके पिसे मसालों, कसूरी मेथी व नमक मिलाकर बारीक पीस ले हवाबंद जार में रखे