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chandigarh dibrugarh train accidentसामग्री:
कटहल- 1/2 किलो
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुईं
लहसुन कलियां- 10-12
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
सरसों का तेल- 2 बड़े चम्मच
कश्मीरी मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
सब्जी मसाला- 3 छोटे चम्मच।
विधि :
अदरक और लहसुन को अच्छे पीसकर पेस्ट बना लें।
एक बर्तन में कटहल के टुकड़े, थोड़ा-सा नमक, कश्मीरी मिर्च व लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर मिलाएं।
कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करके कटहल क मिश्रण डालकर भूनें और पांच मिनट बाद प्याज व ह मिर्च मिलाकर भूनें।
जब कटहल आधा पक जाए, तो सभी मसाला मिलाएं और ढककर पकने दें।
आवश्यकता होने प बीच-बीच में पानी के छींटे डालें।
जब कटहल पक जाए त हरा धनिया डालकर कटहल मसाला गर्मा-गर्म परो
Recipe for making jackfruit masala
Ingredients:
Jackfruit- 1/2 kg
Onion- 1 finely chopped
Green chilli- 2 finely chopped
Garlic cloves- 10-12
Ginger- 1 small piece
Mustard oil- 2 tbsp
Kashmiri chilli powder- 1/4 tsp
Salt- according to taste
Sabji masala- 3 tsp.
Method:
Grind ginger and garlic well and make a paste.
Put jackfruit pieces, a little salt, Kashmiri chilli and garlic and ginger paste in a vessel and mix.
Heat mustard oil in a pan and add jackfruit mixture and fry and after five minutes add onion and chilli and fry.
When jackfruit is half cooked, mix all the masala and cover and let it cook.
If required, sprinkle water in between.
When jackfruit is cooked, add green coriander and serve jackfruit masala hot.